Le saviez-vous?
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Saviez-vous que tous les mélanges d'épices que vous retrouverez à L'Apothicaire comme les mélanges de currys ou encore les mélanges de fines herbes comme notre fameux Mélange Bruschetta sont nos recettes personnelles et concocté sur place?

 

Je ne reçois pas des épices pré-mélangé que nous mettons en tablette, c'est beaucoup plus long et complexe que ça mais tellement agréable un bouquet d'odeurs et de couleurs qui s'offre à moi à chaque recette.

 

Comme j'explique souvent à notre clientèle en boutique, lorsque l'épice entière est disponible pour ma recette, je la priorise et je la mouds sur place lors de la production, c'est d'ailleurs la raison pour laquelle vous pourriez retrouver des morceaux entier dans votre mélange favori.

 

Pour avoir un maximum de fraicheur, je produis de petites recettes que nous ensachons pour ensuite les mettre en tablette puis lors que je vois que l'inventaire diminue je refais une autre recette et ainsi de suite.

 

C'est beaucoup de travail et de gestion mais j'y tiens car pour moi c'est le synonyme de la fraicheur et c'est que je tiens à donner à notre clientèle.

 

Je vous joins une photo de notre Gharam Masala de L'Apothicaire après avoir moulu les épices et juste avant que je les mélange...je suis certaine que juste à regarder la photo vous pourrez pratiquement en sentir son parfum...alors imaginez y goûter!!!

 

 

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