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Curcuma en Morceaux

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Le Curcuma est un incontournable ingrédient de la cuisine indienne, c'est une épice aux nombreux bienfaits. Facile à utiliser dans les recettes à s...

Le Curcuma est un incontournable ingrédient de la cuisine indienne, c'est une épice aux nombreux bienfaits. Facile à utiliser dans les recettes à saveur exotique, douce et amère se transforme avec la cuisson en note subtile et chaude qui à l'art de colorer les aliments en jaune d'or. Ajoutez-en dans les vinaigrettes, l'eau du rez et des pâtes, pour parfumer l'huile d'olive mélangé à du jus de citron, sur les filet de poisson.

Protecteur gastro-intestinal et puissant anti-inflammatoire, le curcuma révèle bien d'autres vertus que son simple usage alimentaire. Il aide aux troubles digestifs, apaise les douleurs dues aux gastrites et autres inflammations de l'intestin et joue un rôle protecteur pour l'estomac et le foie. On lui prête des propriétés antioxydantes et fluidifiant sanguin.

Référence: Épices et Santé, un guide pratique pour savourer les vertus des épices