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Piments Ancho

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Description sommaire

Comme tous les piments, le piment Ancho s'utilise partout, et comme il n'est pas très piquant, il pourra être consommé par tout le monde, petits et...

Comme tous les piments, le piment Ancho s'utilise partout, et comme il n'est pas très piquant, il pourra être consommé par tout le monde, petits et grands.

 Dans la cuisine mexicaine traditionnelle, on le retrouve dans le Chile plat national mexicain. C'est un ingrédient de choix pour les salsas.

On l'utilise beaucoup pour faire des piments farcis.

 Sinon, il parfumera et relèvera subtilement vos sauces de toutes sortes, marinades, plats mijotés, etc.

Le piment Ancho se marie très bien à toutes les viandes, surtout les viandes blanches, mais aussi les légumes, les poissons et les crustacés.

Servez-vous en pour donner de la saveur et du caractère à vos soupes, veloutés et potages.

Échelle de Scoville : 3