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Poivre de Séchuan Rouge

$4.10

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Description sommaire

Au nez, le parfum du Sichuan rouge est subtil et très riche. Légèrement boisé, il dégage des notes chaudes, épicés, et florales, mais c'est sa save...

Au nez, le parfum du Sichuan rouge est subtil et très riche. Légèrement boisé, il dégage des notes chaudes, épicés, et florales, mais c'est sa saveur de citron jaune qui le caractérise. En bouche, c'est le fameux agrume qu'on ressent avec toujours une superbe longueur en bouche, laissant place à la fameuse sensation engourdissante et pétillante.

Il agrémentera à merveille les ragoûts de porc, toutes sortes de viandes (blanches, agneau, bœuf…), les pâtes, le riz, etc.

Il est un peu piquant mais peut être employé avec parcimonie, pour parfumer les salades. Vous pourrez aromatiser les produits de la mer avec le séchuan, particulièrement les poissons et les coquillages (notamment les coquilles St Jacques), le mélange est un mariage réussi!

Tout en favorisant la digestion, le poivre de Séchuan est un apaisant antidouleur.