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Poivre Noir Malabar

$3.20

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Description sommaire

C'est un poivre d'exception, considéré comme l'ancêtre de tous les poivres! Au nez, ses grains calibrés sont d'une grande finesse boisée et fruitée...

C'est un poivre d'exception, considéré comme l'ancêtre de tous les poivres!

Au nez, ses grains calibrés sont d'une grande finesse boisée et fruitée. En bouche, ce qui le caractérise est sa chaleur. La chaleur est persistante et laisse place à une saveur musquée, fumée et subtilement acide.

Il assaisonnera toutes les viandes : viandes rouges, viandes blanches, volailles, agneau, gibier, grillades, charcuteries, etc. Il relève et parfume les poêlées de légumes, courges, carottes, sauces tomate, sur vos pizzas maison, les oeufs et omelettes, etc. Sans être trop piquant, il donnera un coup de fouet à vos salades.

 Vous pourrez utiliser le poivre de Malabar comme aromate sur tous les produits de la mer: les poissons, crustacés, Coquilles Saint-Jacques, fruits de mer, etc.

 Employez-le tout simplement comme condiment dans vos sauces, plats en sauce et marinades.

Comme tous les bons poivres, il s'utilise aussi très bien dans les desserts et la cuisine sucrée.

Provenance : Inde

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