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Un poivre qui laisse fraicheur au nez et en bouche! Doux, moins piquant que le poivre noir, parfumé, c'est lorsqu'il est broyé que son arôme se dév...
Un poivre qui laisse fraicheur au nez et en bouche!
Doux, moins piquant que le poivre noir, parfumé, c'est lorsqu'il est broyé que son arôme se développe.
Essayez le sur vos fruits rouges et autres fruits en salade, ou pochés, un incontournable sur les steaks aux poivres.
Il est utilisé en particulier dans les terrines pour sa finesse mais il peut assaisonner toutes les préparations tels que dans les plats de gibier, de canard, de volailles.
On peut utiliser le poivre vert entier ou seulement concassé dans les sauces à la crème, les farces et les pâtés, les marinades.
Sa saveur particulière fait qu'il est très employé dans la cuisine chinoise.
