La sauge possède une saveur puissante, subtilement amère et camphrée. Comme toutes les herbes aromatiques, son usage s'étend à tous les plats. Elle se marie parfaitement avec la viande de porc mais aussi avec toutes les volailles, du poulet au canard. Souvent utilisée dans la cuisine du gibier, du veau (surtout en escalope) et de l'agneau.

C'est une des fines herbes les plus chargées en antioxydants. La sauge est un stimulant et tonifiant naturel jouant sur la mémoire. Excellent pour la digestion, elle soulagera et protègera tout le système digestif. Plante aux effets antispasmodique, gastroprotecteur et emménagogue, elle apaise les ballonnements, les crampes d'estomac, les règles douloureuses et soulage les gaz. La sauge soulage les bouffées de chaleur et régule la transpiration. Il est conseillé d'en consommer lors de la ménopause avec l'avis d'un professionnel de la santé bien entendu.

(Contenu à titre informatif seulement qui ne remplacera jamais les avis et conseils d'un médecin ou professionnel de la santé)