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Mélange maison, recette de l'Apothicaire C’est un des mélanges les plus faciles d’utilisation ! Le Za Star peut s’utiliser aussi bien cru que cuit....
Mélange maison, recette de l'Apothicaire
C’est un des mélanges les plus faciles d’utilisation ! Le Za Star peut s’utiliser aussi bien cru que cuit. Si vous le consommez cuit, nous conseillons de le mélanger à de l’huile d’olive avant de badigeonner vos viandes, légumes, poissons…Cependant, vous pouvez l’utiliser juste saupoudré en début ou fin de cuisson. Il se marie parfaitement à la volaille, toutes sortes de légumes, que ce soit les courgettes, les aubergines, etc. Il fait fureur sur les tomates (crues ou cuites). Vous pouvez vous en servir pour préparer des boulettes de viande. Le zartar est excellent au barbecue et remplacera vos Herbes de Provence ou vos épices à BBQ !
Cru, il se mariera à vos salades, vos tomates, concombres, etc.
Ingrédients : Sumac, thym, sésame blanc, cumin, origan
