En cuisine ils aromatisent les pains d’épices, les pot-au feu, ragoûts, pâtés, jambons, viandes, choucroutes, marinades, et mélanges de currys. En dessert il est excellent dans les gâteaux, tartes et autres puddings, associez-le avec la cannelle et la vanille...un pur délice.

Les clous de girofle sont antiseptiques, anesthésiques et vermifuges. Ils combattent les troubles intestinaux et la mauvaise haleine.

Référence: Épices et Santé, un guide pratique pour savourer les vertus des épices

(Information santé à titre informatif seulement qui ne remplacera jamais les avis et conseils d'un médecin ou professionnel de la santé)