Utiliser la feuille de cari dans toutes les sauces, juste l'infusé, un peu comme du laurier. Quelques feuilles suffisent à parfumer une sauce ou un plat en sauce, il suffit d'ajouter les feuilles entières ou concassées 15 min avant la fin de la cuisson.

La feuille de cari permet de donner du goût aux poêlées de légumes et sur les viandes grillées, sinon, ajoutez la feuille de cari dans vos marinades, cela fera merveille !

 Vous pourrez en mettre quelques feuilles dans votre eau de cuisson pour le riz, les pâtes, les pommes de terre, etc. D'ailleurs, elles s'accommodent parfaitement avec une purée de pommes de terre ou de patates douces.