Aussi appelé Chatons d’aulne tardif, un poivre du Québec!!!

Aux arômes de poivres noir, rose et poivre long. Citronné et boisé à la fois tout en ayant un léger goût de résine ainsi que de rose musquée. Sans être piquant il porte une légère amertume. Vous saurez reconnaitre un discret goût de conifère.

Utiliser le comme tous les poivres, il est excellent avec les viandes de gibier et aussi en marinades.

Il est parfaitement en accord avec les fraises, chocolat, desserts à la crème, pâtisseries.